ゑびす家

らあめんゑびす家

東光５条６丁目　　　３３－８２４３

　　　　　１１：００～１５：００，１７：００～２４：００

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　定休日　不定休

最終訪問日　　２０１０．１０．２６

　２００８年１２月に新しくできた店で、モンゴルの岩塩・旭川醤油・東川の味噌など、いろいろとこだわりを持って作っているようです。どちらかというと白濁系のスープですが、コッテリさは中間程度で、あっさりと食べることができます。メニューの先頭にあるしおラーメンは、一口目にちょっと変わった風味を感じますが、とてもまろやかな味です。みそラーメンは塩分が少ないみそダレで、野菜から出るスープの甘さが引き立った（しおの場合より強く感じる）とてもまろやかな味です。しょうゆも同様な感じで、どれも無化調独特の雰囲気を持っています。チャーシューは角煮のような柔らかい固まりが載っています。麺は羽衣製麺という東川の会社で、旭川にしては比較的加水率が高い珍しいものです。ライスは普通・大・小のほかに「もっと小さいごはん」というのもあります。
　カレーラーメンはとろみのあるスープで「室蘭カレーラーメン」を連想させる感じです。マイルドな味でスープも完食できます。麺は以前より加水率が低い、一般的な旭川麺になったような気がします。


みそラーメン　７００円	しおラーメン　７００円	しょうゆラーメン　７００円

カレーラーメン　７００円